W ten sposób możesz stwierdzić, czy grzyby są nadal dobre
Możesz rozpoznać świeże grzyby po następujących cechach:
- głowica zamknięta, maksymalnie półzamknięta
- Lamele są od jasnego do średniego brązu
- Kapelusz i łodyga są suche i mocne
- Interfejsy są jasne
- Grzyb jest chrupiący i ma przyjemny grzybowo-ziemisty zapach
przeczytaj także
- Sezon na grzyby
- Grzyby jako składnik karmy dla psów
- Niektóre grzyby mogą być trujące
Jeśli grzyby wyglądają i pachną zgodnie z opisem, nadal są dobre i zdecydowanie można je wykorzystać. Nawet mniejsze siniaki - rozpoznawalne po brązowawym przebarwieniu kapelusza i / lub łodygi - nie stanowią problemu.
Jak rozpoznajesz pleśń na grzybach?
Czasami na dobrze wyglądających grzybach można zobaczyć cienkie, białe nitki, które w zaawansowanych przypadkach dosłownie pokrywają grzyby. Nie chodzi o pleśń, ale o grzybnię grzybową, która teraz tworzy nową sieć grzybów. Pochodzi z zarodników, które wydzielają nawet grzyby z supermarketu i można je bezpiecznie zjeść lub usunąć, ostrożnie pocierając papierowym ręcznikiem kuchennym. Takie owocniki pokryte grzybnią można również wykorzystać do wyhodowania własnych grzybów.
Kiedy lepiej wyrzucić grzyby?
Pleśń na grzybach również nigdy nie jest biała, ale przeważnie czarna. Proszę nie wycinać tego obszaru i mimo wszystko używać zainfekowanych grzybów! Wyrzuć grzyby zarażone pleśnią lub bawisz się swoim zdrowiem. Powinieneś także wyrzucić i lepiej nie używać grzybów, które mają jedną lub więcej z następujących cech:
- Grzyb wydaje się być gąbczasty lub tłusty
- nieprzyjemny, zgniły zapach
- wyraźne brązowe lub nawet czarne plamy
Jeśli grzyby nadal dobrze pachną, ale mają ciemne blaszki, przycięte powierzchnie są ciemne, a kapelusz i łodyga mają ciemne plamy, nie są już świeże. W takim przypadku jednak nadal można ich używać, o ile całkowicie usuniesz łodygę i bardzo dobrze ugotujesz grzyby. Tylko smak nie będzie tak aromatyczny jak w przypadku świeżych grzybów.
Porady
Jeśli grasz bezpiecznie i chcesz używać jak najświeższych grzybów, możesz po prostu sam je wyhodować. Działa to również na balkonie, w ogrodzie, a nawet w chłodnej piwnicy.
