Podstawowe wymagania dotyczące długotrwałego przechowywania czosnku
Aby czosnek mógł być przechowywany przez długi czas, pozyskane lub zebrane bulwy muszą być świeże. Im świeższe warzywa porowe, tym dłużej można je przechowywać. Cechy wyróżniające:
- biały kolor
- wysoka wytrzymałość
- sucha, papieropodobna skóra
przeczytaj także
- Zamrozić czosnek w rezerwie
- Umieść czosnek - praktyczne wskazówki dotyczące czasu i techniki
- Przekąska lub pikantny dodatek - czosnek tostowy
Uwaga: jeśli bulwę można łatwo wcisnąć, jest ona przejrzała i należy ją szybko zjeść. Kiełki wskazują również, że jest to starszy czosnek.
Prawidłowo przygotuj zebrany przez siebie czosnek
- NIE myć czosnku po zbiorze (wilgoć może powodować pleśń).
- Umieść bulwy i cebulę na łóżku na kilka dni (tylko przy suchej pogodzie).
- Usuń luźne strąki.
- Warkocz lub zawiąż zieleń czosnku w warkocz.
- Zawiesić wiązkę czosnku w ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu.
- Po około 1-2 miesiącach cebulki czosnku są wystarczająco suche do długotrwałego przechowywania (znak pomarszczonej skóry).
Prawidłowe przechowywanie czosnku - opcje i instrukcje
Zasadniczo istnieją dwie możliwości przechowywania czosnku przez dłuższy czas:
- niż całe ząbki czosnku
- w stanie obranym / ciętym
Przechowuj całe ząbki czosnku
Proszę wziąć pod uwagę następujące cztery punkty:
- Suchość: pamiętaj, aby przechowywać czosnek w suchym miejscu. Pleśń może tworzyć się przy wilgotności przekraczającej 70 procent.
- Ciemność: Ząbki czosnku zawsze przechowuj w ciemnym miejscu i chroń przed (bezpośrednim) światłem słonecznym. W przeciwnym razie bulwy szybko wykiełkują.
- Cool: nie utrzymuj czosnku w cieple, ale w stosunkowo niskich temperaturach od dziesięciu do 15 stopni Celsjusza. Temperatura pokojowa jest również w porządku.
- Przewiewność: Przechowywać palce w dobrze wentylowanym miejscu. Zamknięte pojemniki (w tym plastikowe torby!) Nie nadają się. Lepiej: siatka, kosz druciany lub otwarte torby papierowe.
Krótko mówiąc: ząbki czosnku nie mają miejsca w lodówce. Dobrze sprawdzają się spiżarnie i strychy. W odpowiednim miejscu czosnek można przechowywać do dwunastu miesięcy.
Przechowuj obrany / pokrojony czosnek
Można włożyć obrane i ewentualnie pokrojone ząbki czosnku lub zamrozić iw ten sposób przedłużyć termin przydatności do spożycia.
Moczenie obranych palców u nóg w oleju:
- Ząbki czosnku gotować w wodzie przez około pięć minut. Jak zabić zarazki.
- Odcedź palce u nóg w durszlaku lub osusz papierowym ręcznikiem.
- Suszone ząbki czosnku przełożyć do słoika.
- Polej palce u nóg oliwą z oliwek.
- W razie potrzeby dodaj trochę soli i ziół (tymianek, rozmaryn).
- Zamknij szczelnie słoik.
Zamrażanie obranych / pociętych palców:
- Obrane palce ułożyć w całości lub pokroić na mniejsze kawałki w porcjach odpowiednich do zamrażarki.
- Uszczelnij pojemniki szczelnie.
Uwaga: nie zalecamy zamrażania czosnku. Warzywa tracą wiele ze swojego aromatu w zamrażarce i tracą swoją kruchą konsystencję.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
