Ile selenu zawiera orzech brazylijski?
100 gramów orzechów brazylijskich zawiera 1,9 miligrama selenu. Żadna jadalna roślina nie ma tak wysokiej zawartości selenu.
przeczytaj także
- Co wspólnego mają orzechy brazylijskie i pekan?
- Orzechy brazylijskie nie są trujące, są bardzo zdrowe!
- Sadzenie orzecha brazylijskiego - czy to działa?
Selen jest jednym z przeciwutleniaczy, które chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. Wnikają one do komórek ciała i są uważane za jedną z głównych przyczyn raka.
Selen zapobiega degeneracji komórki. Badania naukowe wskazują, że pierwiastek śladowy działa jako ochrona przed chorobami nerwów, takimi jak stwardnienie rozsiane czy choroba Alzheimera.
Dwa orzechy pokrywają dzienne zapotrzebowanie
Zdaniem ekspertów spożywanie zaledwie kilku orzechów pokrywa dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej.
Jeśli dodasz do swojego menu kilka orzechów brazylijskich trzy do czterech razy w tygodniu, optymalnie dostarczysz swojemu organizmowi tego ważnego pierwiastka śladowego.
Orzechy brazylijskie są bardzo bogate w tłuszcz
Orzechy brazylijskie są popularne nie tylko ze względu na wysoką zawartość selenu. Zawierają szereg substancji, których organizm ludzki potrzebuje do utrzymania swoich funkcji.
Zawartość tłuszczu jest bardzo wysoka i wynosi 66,4 gramów na 100 gramów orzechów brazylijskich, tylko orzechy pekan zawierają więcej tłuszczu. Jednak są to głównie zdrowe nienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
100 gramów orzechów brazylijskich to 660 kalorii. Dlatego osoby cierpiące na otyłość lub będące na diecie powinny spożywać orzechy brazylijskie tylko w bardzo małych ilościach.
Co zawiera orzech brazylijski oprócz selenu i tłuszczu
- Błonnik
- sód
- magnez
- fosfor
- potas
- Wapń
- żelazo
- cynk
- Witaminy C, B6, B12, E.
Pleśń na orzechach brazylijskich
Jądra orzecha brazylijskiego są spożywane na surowo. Odkręcenie ich od wyjątkowo twardej skorupy wymaga pewnego wysiłku. Dlatego często orzechy są już łuskane i wypolerowane.
Niestety istnieje ryzyko, że na orzechach utworzą się niebezpieczne pleśnie, które są szkodliwe dla zdrowia i mogą powodować zatrucia.
Dlatego lepiej kupować tylko nieobrane orzechy brazylijskie i łamać je na krótko przed spożyciem. Orzechy łuskane należy jak najszybciej spożyć.
Zwróć uwagę na smak
Wysoka zawartość tłuszczu w orzechach brazylijskich może powodować szybkie jełczenie. Można to rozpoznać po nieprzyjemnym zapachu.
Zjełczałe orzechy mają bardzo nieprzyjemny smak. Świeże, zdrowe orzechy brazylijskie mają słodki, orzechowy aromat.
Orzechów brazylijskich, które dziwnie smakują lub pachną, nie należy jeść, ale należy je wyrzucić do kosza na śmieci.
Porady & Triki
W przeciwieństwie do orzechów laskowych i wielu innych rodzajów orzechów, orzechy brazylijskie rzadko powodują alergie. Jeśli jednak podczas jedzenia czujesz pieczenie na języku lub puchniesz, jesteś jedną z osób uczulonych na orzechy brazylijskie.
Ce
