Zamrażanie awokado - jak to zrobić dobrze

Awokado zamroź - zachowaj „dojrzały” miąższ

Zatrzymaj się, a nie tylko tymczasowa przerwa

Dojrzałe awokado szybko staje się papkowate i wkrótce nie można go już jeść. Jeśli nie możesz go użyć w optymalnym momencie dojrzewania, masz pod ręką dobre rozwiązanie z zamrażaniem.

przeczytaj także

Prawidłowe przechowywanie awokado - w ten sposób rozwija niezbędną dojrzałość
Awokado - mało wymagające i oszczędne
Awokado - czy owoce tropikalne liczą się jako owoc czy warzywo?

Możliwa jest również sytuacja odwrotna: potrzebujesz nieplanowanego awokado tego samego dnia. Ale nawet przy użyciu najlepszych sztuczek kupiona kopia nie może być tak szybko gotowa do spożycia. Dlatego dobrze jest mieć zapas w skrzyni.

Stan mrozu

Awokado powinno dojrzeć, zanim zostanie zamrożone. W tym celu jeszcze twarde awokado zawija się w gazetę i przechowuje w temperaturze pokojowej. Jest to jeszcze szybsze, jeśli owoce i jabłko włożysz do papierowej torby.

Dojrzewanie może zająć kilka dni. W międzyczasie rozwiń ucieczkę, aby wykonać próbę ciśnieniową. Jeśli skorupa lekko się ugina, wnętrze jest optymalne. Teraz awokado trzeba szybko spożyć lub zamrozić.

Zamroź połówki awokado

Teoretycznie owoc awokado można zamrozić w całości. Dopiero późniejsza obróbka powoduje konieczność rozcięcia owocu i usunięcia rdzenia. Łatwiej to zrobić ze świeżymi owocami niż z mrożonymi.

Ostrym nożem przebij awokado tak głęboko, że dotrzesz do rdzenia.
Teraz pokrój owoce wzdłuż dookoła.
Chwyć awokado w dłonie i rozłóż obie połówki.
Usuń rdzeń łyżką.
Skrop wycięte powierzchnie odrobiną soku z cytryny, aby miąższ nie zbrązowiał.
Owiń każdą połowę awokado w folię i umieść w zamrażarce. Ze względów zdrowotnych folii aluminiowej nie należy łączyć z kwasem cytrynowym.
Po całkowitym zamrożeniu połówek można je włożyć do torby do zamrażania, którą szczelnie zamkniesz i odpowiednio oznakujesz.

Porady

Możesz wyhodować roślinę z nasion awokado. W tym kraju nie zawiśnie na nim żaden owoc, ale zawsze będzie to piękny widok.

Zamrozić przecier z awokado

Oczyszczanie awokado jest zwykle pierwszym krokiem w jego przygotowaniu. W tym stanie jest używany w guacamoles lub jest zdrową częścią smoothie. Jeśli wiesz na pewno, że później będziesz potrzebować awokado w postaci puree, możesz to zrobić przed zamrożeniem.

Awokado przekrój na pół i usuń pestkę.
Wyjmij miazgę łyżką i włóż do blendera.
Dodaj kilka porcji soku z cytryny, aby zachować zielony kolor.
Przecieraj miazgę, aż uzyska pożądaną konsystencję.
Wlej puree z awokado do odpowiednich pojemników do zamrażania, które natychmiast opatrz etykietą i umieść w zamrażarce. Jeśli wstępnie zamrozisz przecier w tacach na kostki lodu, otrzymasz małe i łatwe do usunięcia porcje.

Porady

Alternatywnie do miksowania można też rozgnieść miazgę z awokado widelcem.

Okres trwałości i rozmrażanie

Mrożone połówki awokado można przechowywać w zamrażarce przez około osiem miesięcy. Przed spożyciem rozmrażane są w temperaturze pokojowej przez godzinę.

Przecier z awokado można przechowywać przez sześć miesięcy w stanie zamrożonym. Należy delikatnie rozmrozić w lodówce, co może zająć do 12 godzin w zależności od wielkości porcji.

Wniosek dla szybkich czytelników:

Stopień dojrzałości: Niech awokado dojrzeje w temperaturze pokojowej, a następnie zamroź
Półowoce: awokado przekrój na pół; Usuń rdzeń; Skrop wycięte powierzchnie sokiem z cytryny
Zamrażanie: najpierw wstępnie zamrozić w folii spożywczej, a następnie umieścić w pojemniku zamrażarki
Przecier z awokado: wyjąć miąższ; Puree z odrobiną soku z cytryny w blenderze
Alternatywnie: zetrzyj miazgę widelcem
Zamrażanie: włożyć do odpowiednich pojemników, opatrzyć etykietą; natychmiast włożyć do skrzyni
Wskazówka: zamrozić wstępnie w pojemniku na kostki lodu; tworzy małe, łatwo wyjmowane porcje
Okres przydatności do spożycia: połówki awokado: 8 miesięcy; Przecier z awokado: 6 miesięcy
Rozmrozić pół awokado: 1 godzinę w temperaturze pokojowej
Rozmrozić przecier z awokado: delikatnie w lodówce; w zależności od wielkości porcji w około 12 godzin