Śliwki czy śliwki?
Te dwa rodzaje owoców są podobne, ale nie identyczne. Śliwki są okrągłe i soczyste, śliwki wydłużone i nieco jędrniejsze. Dlatego śliwki lepiej sprawdzają się również jako polewa do ciast, ponieważ nie tracą tak dużo soku podczas pieczenia.
Jeśli chodzi o konserwy, różnice między tymi dwoma owocami są nieistotne. Śliwki i śliwki gotuje się w ten sam sposób.
przeczytaj także
- Śliwka czy śliwka? - Małe, subtelne różnice
- Absolutnie zdrowa przyjemność z soków: wyciskane śliwki
- Śliwka: pestka czy pestka?
Zmniejsz śliwki
Jeśli chcesz zachować śliwki, wybierz świeże owoce lub kup je.
- Sterylizuj słoiki z masonem, w tym pokrywki i gumki, we wrzącej wodzie lub wszystkie szklane części przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 100 stopni.
- Dokładnie umyj śliwki.
- Przekrój owoce na pół i usuń rdzeń.
- Uważaj na owrzodzenia i punkty nacisku. Te owoce są usuwane.
- Ułóż połówki śliwki w szklance skórą do góry. Pozostaw około 2 cm wolnego miejsca do krawędzi szyby.
- Zagotuj syrop z cukru i wody, aby napełnić szklanki. 1 litr wody i 1 funt cukru wystarcza na kilogram śliwek.
- Jeśli chcesz czegoś wyjątkowego, możesz zastąpić wodę czerwonym winem.
- Do naparu dodaj również przyprawy, takie jak laska cynamonu.
- Doprowadź wszystko do wrzenia i polej bulionem śliwki, aż się pokryją.
- Zamknij słoiki.
Przebudzenie w maszynie konserwującej
Nie umieszczaj słoików zbyt blisko siebie w maszynie do konserwowania i napełnij wodą do połowy słoików. Namocz śliwki w 90 stopniach przez 60 minut. Odstaw szklanki na chwilę do czajnika, a następnie umieść je przykryte na blacie. Tutaj jedzenie powinno ostygnąć niezakłócone przez 24 godziny.
Wekowanie w piekarniku
Aby to zrobić, piekarnik jest podgrzewany do 100 stopni. Szklanki trafiają do ociekacza i nalewamy około 2 cm wody. Następnie gotuj śliwki w 75 stopniach przez 60 minut.
Tutaj również szklanki schładzają się w piekarniku, a następnie spoczywają zakryte na blacie.
