Ogranicz ukąszenia śląskich ogórków
Do tego przysmaku będziesz potrzebować ogórków lub ogórków hodowlanych. Jest nieco krótszy niż ogórek węża, a także grubszy, a także ma małe, kolczaste wyrostki, które można łatwo usunąć. Inne ważne składniki to:
- świeży koper
- małe szalotki
- Musztarda i ziarna pieprzu
- Sól i cukier
- Woda i ocet
przeczytaj także
- Konserwowanie ogórków słodko-kwaśnych
- Zachowaj ogórki według własnego gustu
- Konserwowanie sałatki z ogórków
Jeśli chodzi o ocet, możesz również zmieszać ocet balsamiczny i winny.
- marynata do pikli
Zanim zaczniesz przygotowywać ogórki, powinieneś wysterylizować swoje słoiki. Aby to zrobić, ugotuj słoiki i pokrywki lub włóż je do piekarnika na dziesięć minut w temperaturze 100 stopni.
- Umyj ogórki i obierz je obieraczką do ziemniaków.
- Usuń punkty nacisku i nieestetyczne plamy.
- Jeśli masz duży rdzeń, wydrąż ogórki, zdrapując nasiona łyżką.
- Umyj koperek i podziel go na małe pęczki.
- Obierz cebulę i pokrój w krążki.
- Do rondla włożyć krążki cebulowe i wszystkie pozostałe składniki oprócz kopru i ogórka i gotować razem przez około pięć minut.
- Zdejmij garnek z kuchenki i pozwól naparowi ostygnąć.
- W międzyczasie przygotowane ogórki pokrój w plastry i włóż do słoików z koperkiem. Do krawędzi powinno być około 1 cm odstępu.
- Wlej schłodzony napar do szklanek. Ogórki należy przykryć.
- Zamknij słoiki i gotuj je w maszynie do wekowania lub w piekarniku.
W maszynie do wekowania
Tutaj ustawiasz szklanki, niezbyt ciasne i wlewasz wodę do połowy szklanki. Gotuj ogórki w 90 stopniach przez 30 minut.
W piecu
Tutaj szklanki są w ociekaczu. Zalej 2 cm wody i gotuj przez pół godziny w 90 stopniach.
Po zakończeniu pieczenia odstawić szklanki do ostygnięcia w maszynie lub piekarniku, a następnie umieścić je pod ściereczką na blacie do całkowitego ostygnięcia.
