Wyciskanie rokitnika - jak zrobić pomarańczową bombę witaminową

Zbierz rokitnika zwyczajnego

Krzewy rokitnika są cierniste i osiągają do sześciu metrów wysokości, co utrudnia zbiory jagód.

Możesz mozolnie zbierać jagody jeden po drugim, wyciskać jagody z gałęzi (rokitnik mleczny), raczej papkowatą materię lub odciąć gałęzie z jagodami, całkowicie je zamrozić i strząsnąć mrożone jagody następnego dnia.

Przycinanie krzewu nie szkodzi mu, wręcz przeciwnie, stymuluje wzrost nowych pędów.

przeczytaj także

Czy rokitnik to trujący dziki owoc?
Zbiór rokitnika zwyczajnego - nie jest to łatwa sprawa
Jak prawidłowo ciąć rokitnika - ale kiedy i jak?

Sok z rokitnika

Wytnij gałęzie jagód, których potrzebujesz.
Umyj jagody pod bieżącą wodą.
Zamrozić całe gałęzie.
Następnego dnia rozmroź jagody, strząśnij je z gałęzi i raz ugotuj. Jagody pękają od gorąca.
Jagody przełożyć do durszlaka, ostrożnie wycisnąć i zebrać sok.

Możesz również użyć sokowirówki do wyciśnięcia owoców rokitnika. W wyniku powolnego procesu wyciskania do soku nie przedostaje się tak dużo tlenu, prawie nie tworzy się pianka, a wszystkie istotne składniki soku zostają zatrzymane.

Przygotuj jagody do prasy: zbieraj, myj, zamrażaj, rozmrażaj.
Umieść jagody w wyciskarce i zbierz sok.
Sok można dosłodzić cukrem, syropem klonowym lub miodem.

Sok z rokitnika na stanie

Jeśli chcesz zachować sok z rokitnika na zimę, zagotuj sok i dodaj cukier w stosunku 2: 1. Wlej gorący sok do wcześniej wysterylizowanych butelek. Możesz pić zagęszczony sok rozcieńczony wodą lub użyć go do zrobienia dżemu.

Jeśli chcesz pokryć swoje dzienne zapotrzebowanie na witaminę C rokitnikiem, możesz łatwo dozować uzyskany sok. Zamrozić sok w tacach na kostki lodu. Kostki lodu zawierają mniej więcej dzienne zapotrzebowanie na witaminę C i można je rozpuścić w herbacie, musli lub innych sokach owocowych.