Jak zamrozić owoce kiwi

Ponieważ świeże owoce kiwi są sezonowane praktycznie przez cały rok, zwykle nie ma potrzeby ich wcześniejszego zamrażania. Jeśli masz szczególnie obfite zbiory do przetworzenia lub kupiłeś tanio dużą partię owoców, nadal stajesz przed pytaniem: gdzie je umieścić? Kiwi, które nadal są bardzo twarde, można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka tygodni. Dojrzewają w trakcie.

przeczytaj także

Czy kiwi można uprawiać w Niemczech?
Kiwi jest uprawiane na całym świecie
Jak zimujesz kiwi?

Mrożenie owoców

W zasadzie prawie każdy owoc można bez problemu zamrozić do dalszej obróbki. Owoce przeznaczone do zamrażania powinny być dojrzałe i świeże. Całe owoce są mrożone tylko dla jagód, owoce pestkowe i pestkowe należy umyć, oczyścić i pokroić na kawałki lub plasterki. Owoce można przechowywać w zamrażarce od 9 do 12 miesięcy.

Ponieważ kiwi zawiera dużo wody, mrożone kawałki owoców będą doskonale smakować po rozmrożeniu, ale świeże kiwi nie będzie już miało zwartej konsystencji. Dlatego wskazane jest zrobienie przecieru owocowego z dojrzałego kiwi i zamrożenie go. Rozmrożony miazgę owocową można wykorzystać na wiele sposobów:

do robienia smoothie i koktajli,
do gotowania dżemów lub czatniów,
jako sos deserowy,
w musli.

Inne możliwe zastosowania

W przypadku owoców zawierających wodę, takich jak kiwi, możliwe są inne metody konserwacji, np B. suszenie lub gotowanie. Aby je wysuszyć, pokrój obrane kiwi na plasterki i susz je przez kilka godzin w piekarniku (obieg powietrza) w temperaturze około 50 ° C. Klapka piekarnika powinna pozostać lekko otwarta. Kiwi można cudownie przetworzyć na owocowe i kolorowe dżemy.

Porady & Triki

Ponieważ kiwi zawierają aktynidynę - enzym rozkładający białko - spożywanie ich w połączeniu z posiłkami zawierającymi białko ma działanie trawienne. Możesz również zmiękczyć mięso, pocierając je skórką kiwi lub plasterkami kiwi.

nie dotyczy