Szczypiorek do sałatek i sosów
Plotka, że kwiaty szczypiorku są trujące, powraca w wielu miejscach. Jest odwrotnie, ponieważ kwiaty przeważnie fioletowe smakują wyjątkowo - zarówno ostre jak szczypiorek, a dzięki dużej zawartości nektaru cudownie i słodko dopełniają kolorowe sałatki i desery w surowej formie. Kwiaty można również wykorzystać do gotowania (np. Do zielonego sosu frankfurckiego) lub zamienić szczypiorek na chleb z masłem lub w twarożku. Jednak w rzeczywistości nie należy już używać łodyg kwiatowych, ponieważ są one nie tylko twarde, ale także bardzo gorzkie, a zatem niejadalne.
przeczytaj także
- Zbieraj i przetwarzaj kwiaty szczypiorku
- Czy mieczyki są jadalne czy trujące?
- Czy części orzecha laskowego są trujące?
Zbierz kwiaty szczypiorku
Kwiaty szczypiorku najlepiej zbierać bardzo wcześnie rano, ponieważ wtedy zawartość olejku eterycznego jest najwyższa, a bzyczących owadów najmniej. Ze względu na dużą zawartość nektaru szczypiorek kwitnący jest bardzo popularny wśród pszczół, chrząszczy itp. Z tego powodu przed użyciem należy energicznie potrząsnąć tubkami kwiatowymi i sprawdzić, czy nie ma w nich chrząszczy - zwierzęta lubią chować się w delikatnych kwiatkach. Używaj tylko nienaruszonych, zdrowych i czystych kwiatów, ponieważ nie należy ich myć.
Porady & Triki
Podobnie jak kwiaty, możesz również użyć pąków, które są nadal szczelnie zamknięte. Są marynowane i używane jak kapary - w końcu prawdziwe kapary to nic innego jak pąki kwiatowe, chociaż pochodzą z prawdziwego krzewu kaparowego (Capparis spinosa), pochodzącego z regionu śródziemnomorskiego.
IJA
