Zamrozić obrany czosnek
Zamrażanie czosnku jest łatwe: należy zamrażać tylko czosnek obrany. Masz możliwość zamrożenia przygotowanych palców w jednym kawałku lub zhakowania ich wcześniej. Należy jednak pamiętać, że mrożony czosnek traci wiele ze swojego smaku. Im dłużej leży w zamrażarce, tym mniej ma smaku.
Obrane ząbki czosnku włożyć do zamrażarki oznaczonej datą zamrożenia, na przykład torebki do zamrażarki lub pudełka z pokrywką, bez dodatkowego przygotowania. Pojemnik jest dobrze zamknięty w *** zamrażarce. W razie potrzeby możesz wziąć wymaganą ilość ząbków czosnku i pozostawić resztę w zamrażarce.
Posiekany czosnek należy porcjować tak, aby zawsze mieć potrzebną ilość. Działa to dobrze w foremkach na kostki lodu, na przykład: włożyć posiekany czosnek, umieścić formę w zamrażarce na co najmniej dwie godziny, a następnie przenieść mocno zamrożone kostki do zamykanych pojemników zamrażarki. Z tego możesz wziąć czosnek w kostkę.
przeczytaj także
- Kiedy najlepiej sadzić czosnek?
- Czy czosnek jest trujący dla kotów?
- Czy czosnek jest przydatny dla psów?
Rozmrozić i przetworzyć czosnek
Jeśli chcesz użyć czosnku na surowo, na przykład w tsatsiki, pozwól ząbkom czosnku lub posiekanego czosnku powoli rozmrażać w lodówce. W ten sposób oszczędza się szkodliwe mikroorganizmy, które namnażają się w temperaturze pokojowej. Jeśli nadal chcesz strzępić palce u nóg, najlepiej pociąć je w stanie półzamrożonym.
Aby użyć mrożonego czosnku w gotowanym naczyniu, po prostu dodaj kostkę mrożonego czosnku bezpośrednio do patelni lub rondla. Podgrzewając go w naczyniu, zachowuje więcej swojego smaku niż w przypadku wcześniejszego rozmrożenia.
Alternatywy dla zamrażania
Ponieważ czosnek mrożony traci wiele ze swojego smaku, nie jest to najlepsza opcja przechowywania.
- Możesz powiesić świeżo zebrane cebulki czosnku na ich zieleni i pozostawić do wyschnięcia. W ten sposób czosnek można przechowywać przez rok bez dalszych czynności bez utraty smaku.
- Czosnek już obrany można namoczyć w oliwie z oliwek. Dzięki temu można go przechowywać przez kilka miesięcy. Ponadto olej nabiera czosnkowego smaku i doskonale nadaje się do uszlachetniania sałatek lub przystawek.
- Do szybkiego przygotowania można użyć pasty czosnkowej z solą. Zetrzyj obrany czosnek na puree, wymieszaj z dużą ilością soli i przechowuj pastę w słoiku w lodówce maksymalnie dwa tygodnie. Aby pasta czosnkowa była trwała przez kilka miesięcy, można ją również zagotować.