Ciekawostki o warzywach bulwiastych
Pochodzenie kalarepy jest niejasne. Pierwsze obszary uprawy znajdowały się w Azji Środkowej i na obszarze śródziemnomorskim. Dopiero w XVI wieku kalarepa pojawiła się w europejskich księgach zielarskich. Uprawiana jest w krajach niemieckojęzycznych szczególnie od XIX wieku i jest uważana za typowe warzywo niemieckie.
przeczytaj także
- Długi czas sadzenia kalarepy
- Tak można wysiewać kalarepę
- „Rodzina kapuściana”: rodzaje i odmiany - smaczne i zdrowe
Kalarepa nie tylko dobrze smakuje, warzywa są niskokaloryczne i bogate w zdrowe składniki: kalarepa zawiera w liściach dużo witaminy C i karotenoidów, które organizm przekształca w witaminę A. Kalarepa jest również bogata w magnez, potas, wapń i żelazo. W odmianach błękitnych można znaleźć antocyjany - substancje te zmniejszają ryzyko chorób serca i układu krążenia.
Przygotowanie gleby: Wszechstronny pakiet wellness dla kalarepy w łóżku ogrodowym
Chociaż kalarepa nie ma szczególnie wysokich wymagań jakościowych gleb, jesienią należy przygotować grządkę do uprawy pysznych bulw. Wymieszaj glebę z dużą ilością dojrzałego kompostu, a jeśli możesz dostać obornik krowie lub koński, zastosuj go. Łóżko musi wtedy odpocząć na zimę, zanim przejdą w posiadanie kalarepa. Zawartość składników odżywczych w tak wytworzonej glebie jest idealna dla średnio ciężkiej kalarepy.
Wygląd i waga kalarepy
Kalarepa to właściwie roślina dwuletnia. W pierwszym roku rozwija pogrubioną oś pędu. Ponieważ jest to zbierane, nie może już pokazywać, co jeszcze jest w środku. W drugim roku tworzy rozgałęzione kwiatostany, jeśli na to pozwolisz. Roślina ma wydłużone liście o długich łodygach, które można wykorzystać również jako warzywa liściaste lub surowe do sałatek.
Kalarepa wchłania składniki odżywcze z korzenia palowego. W zależności od odmiany bulwy kalarepy mogą osiągać średnicę od 5 do 20 cm i ważyć od 100 g do imponujących 8 kg: wystarczająca ilość warzyw dla dużej rodziny, w tym głodnych żołądków sąsiadów. Bulwy są wydłużone lub okrągłe. Jeśli jednak posadzisz rośliny kalarepy zbyt blisko, zbiory kalarepy mogą okazać się cylindryczne: w wyniku braku światła.
Niebiesko-białe odmiany kalarepy
W Niemczech uprawia się około 54 odmian kalarepy: 40 odmian kalarepy białej - tylko 14 odmian ma niebieską skórkę. Jeśli masz ambicję zbierać bombastycznie duże kalarepy, użyj nasion odmian (biały) olbrzym lub (niebieski) super stop. Nawiasem mówiąc, białe odmiany dojrzewają szybciej niż niebieskie.
Preferuj kalarepę, czas siewu i sadzenia
Kalarepa to jedna z szybkich przystawek wśród warzyw. Między siewem a zbiorami jest tylko 12 do 20 tygodni - w zależności od odmiany i lokalizacji.
Wolisz kalarepę
Do serwowania kalarepy idealnie nadają się garnki o średnicy 4-5 cm. Do kiełkowania potrzebuje jasnego i ciepłego miejsca. Idealne są temperatury od 12 do 16 ° C. Jeśli rośliny są trochę większe (3 - 4 liście), mogą być również chłodniejsze. Możesz zacząć uprawę na parapecie, w szklarni lub w zimnej ramie już pod koniec lutego. Ważne jest również, aby rośliny były równomiernie nawilżone.
Siać na polu
Od końca kwietnia warzywa można wysiewać bezpośrednio na zewnątrz. Aby to zrobić, wykonaj rowki na głębokość około 1 cm i dodaj nasiona. Upewnij się, że odległość jest wystarczająca. Jeśli rośliny są większe, możesz je tak rozrzedzić. Między roślinami powinna być zachowana odległość co najmniej 20 cm. Jeśli później zasiejesz kalarepę (jest to możliwe do połowy lipca), rośliny potrzebują więcej miejsca. Następnie należy zachować odległość co najmniej 30 cm.
Rozłóż kalarepę
Kwiecień to odpowiedni czas na sadzenie preferowanej małej kalarepy na świeżym powietrzu. Jeśli nie masz ochoty samemu uprawiać roślin lub nie masz wystarczająco dużo miejsca, możesz oczywiście kupić od ogrodnika preferowane rośliny kalarepy i posadzić je na zewnątrz. Jeśli nadal są noce mrozu, należy przykryć kulturę runem. Rośliny mogą wytrzymać zimno przez krótki czas, ale wyciągają ramiona, gdy naprawdę marznie. Aby pokryć zapotrzebowanie na pyszne warzywa w okresie letnim, możesz ponownie wysiewać na polu co 2 tygodnie. Kalarepę można prawie oglądać, ona rośnie tak szybko.
Rzecz o sąsiedztwie
Kalarepa to rodzaj kapusty, a zatem należy do rodziny krzyżowych. Wszystkie rodzaje kapusty są dość podatne na inwazję szkodników - na przykład muchy kapusty białej, kapusty białej lub pchły - lub inne choroby kapusty, takie jak przepuklina kapusty. Jeśli hodujesz zbyt wiele roślin z tej samej rodziny w jednym miejscu, zwiększa się ryzyko pisklęcia szkodników i / lub zachorowania roślin.
Możesz mieć nadzieję na bujne zbiory kalarepy, jeśli umieścisz rośliny kalarepy obok fasoli francuskiej, rzodkiewki lub razem z nagietkami i nagietkami w łóżku. Kalarepa dobrze komponuje się również z ogórkami, ziemniakami, groszkiem, porem, rzodkiewką, selerem, pomidorami i cebulą. Sałata, rzodkiewka, buraki, salsefia i fasolka szparagowa również dobrze komponują się z kalarepą.
Pielęgnacja kalarepy i jej zbieranie
W przypadku wspaniałych bulw kalarepy ważne jest, aby nie występowały większe wahania równowagi wilgotności. Twoja kalarepa potrzebuje wody każdego dnia, szczególnie latem. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że bulwy pękną lub staną się zdrewniałe. Jeśli wysiewasz na zewnątrz po wczesnych odmianach, wskazane jest zwiększenie zawartości składników odżywczych w glebie mączką rogową lub obornikiem pokrzywowym. Niewiele, ale w sposób ciągły, jest tutaj strawna dla dobrych zbiorów.
Zbiór i przechowywanie kalarepy
Nie powinieneś pozwolić, aby wczesne odmiany kalarepy rosły tak duże. Kiedy są jeszcze mniejsze, smakują wyjątkowo ostro i są bardzo delikatne. Jeśli chcesz zebrać kalarepę, odcinasz ją tuż pod bulwą. Wczesne odmiany mają jedynie okres przydatności do spożycia około 2 tygodni. Możesz łatwo przechowywać późne odmiany w chłodnej piwnicy przez kilka tygodni i używać ich w razie potrzeby.
Porady & Triki
• W przypadku szkodników lub chorób rośliny trafiają do śmieci - nigdy do kompostu
• Nie sadzić kalarepy zbyt płytko ani zbyt głęboko: w przeciwnym razie nie będą one stabilne lub bulwa będzie miała kontakt z ziemią i może zgnić.
• Jeśli zebrałeś kalarepę, nie powinieneś uprawiać tam kapusty przez następne 3 - 4 lata. Gleba musi się zregenerować i istnieje zwiększone ryzyko zarażenia szkodnikami i chorób.
• Jeśli brakuje składników odżywczych lub za mało wody, kalarepa zaczyna kwitnąć: nie tworzy się bulwa.
• Możesz optymalnie wykorzystać obfitość składników kalarepy, gotując kalarepę w całości, a następnie obierając ją ze skórki.
