Co musisz zamrozić
- Maliny dobrze oczyszczone
- Blacha lub talerz do pieczenia
- Torby i klipsy do zamrażarek
- Możliwie. Pompa próżniowa
Zamrażaj tylko świeże maliny
Maliny trzeba bardzo szybko przetworzyć. Nawet w lodówce wytrzymują tylko jeden dzień.
przeczytaj także
- Zbieranie malin - jak to zrobić dobrze!
- Konserwowanie malin - jak długo konserwować maliny
- Rozmnażanie malin - jak to zrobić dobrze!
Zbierz maliny w możliwie najbardziej suchy dzień. Im mniej wilgoci jest na owocach, tym krócej będzie je zamrażać. Nie robią się też tak papkowate podczas rozmrażania.
Przygotuj maliny do zamrożenia
Jeśli zamrażarka nie ma programu szybkiego zamrażania, ustaw ją wcześniej na najniższą temperaturę na kilka godzin.
Usuń wszystkie liście i inne części rośliny. Posortuj maliny za pomocą robaków, zgnilizny lub pleśni. Nie należy myć zebranych malin!
Ułóż owoce obok siebie na blasze lub talerzu do pieczenia, tak aby się nie dotykały. Przykryj tackę folią lub nałóż torebkę do zamrażania na talerz.
Wstępne zamrażanie
Przygotowane maliny przełożyć na dno zamrażarki. Temperatura jest tam najniższa.
Niech owoce zamarzną na dwie do trzech godzin.
Włożyć do torebek do zamrażania i szczelnie zamknąć
Po wstępnym zamrożeniu wyjmij tackę i ostrożnie włóż maliny do woreczka do zamrażarki. Unikaj nadmiernego nacisku, aby owoce się nie sklejały.
Usuń powietrze z worka lub użyj pompy próżniowej. Im mniej powietrza jest w worku, tym mniej witamin jest traconych.
Zamknij szczelnie worek i umieść go z powrotem w zamrażarce. Ustaw temperaturę z powrotem na -18 stopni.
czas przechowywania
Mrożone maliny można przechowywać w zamrażarce przez co najmniej sześć miesięcy. Ważne jest, aby między nimi nie rozmrażały się.
Rozmrażanie mrożonych malin
Maliny należy rozmrażać bardzo ostrożnie. Szybko stają się papkowate i nadają się tylko do gotowania.
Wyjmij odpowiednią ilość malin z torebki zamrażarki. Umieść je na głębokim talerzu i przykryj folią aluminiową lub spożywczą.
Maliny rozmrażaj w chłodnych temperaturach. Najlepiej nadaje się do tego lodówka. Dzięki temu owoc nie nabierze nieprzyjemnego posmaku.
Stosowanie rozmrożonych malin
Rozmrożone maliny doskonale nadają się do ciast owocowych lub jako dekoracja do ciast z kremem.
Maliny z zamrażarki są również popularne jako składnik sałatek owocowych.
Porady & Triki
Maliny z supermarketu lub cotygodniowego targu należy dokładnie umyć przed zamrożeniem. Unikaj zbyt twardego ciśnienia wody i użyj plastikowego sitka. Następnie pozwól owocom dobrze spłynąć.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
