Rodzina papryki jest duża
Papryka
- należy do rodzaju rośliny Capsicum
- to ogólne określenie dla wielu różnych rodzajów warzyw
- dostępny w różnych kolorach (często pomarańczowy, żółty, czerwony lub zielony)
- ich owoce należą do jagód
- pochodzi z Ameryki
Ostra papryka
- Dostępne w wielu smakach (od słodkich, przez pikantne po pikantne)
- nadaje się do suszenia, napełniania lub smażenia
- jest nazywany „Spice Paprika”
- są często mylone z chilli
- im mniejszy, tym ostrzejszy
Ostra papryka to podgatunek papryki
Zarówno wzrost rośliny, jak i jej owoców są bardzo podobne w przypadku pepperoni i papryki. Nie jest to również zaskakujące pod względem stopnia ich pokrewieństwa. Mówiąc dokładniej, nazwa papryka to ogólne określenie warzyw. Ostra papryka jest jednym z wielu podgatunków. Chilli i jalapenos to inne odmiany z rodziny papryki. Nawet wyszkoleni kucharze czasami mylą poszczególne typy. Wynika to głównie z faktu, że każdy rodzaj warzyw z rodzaju papryka zawiera kapsaicynę, substancję odpowiadającą za typową pikantność. Różne rodzaje papryki różnią się w zależności od stężenia, a pepperoni jest jednym z łagodniejszych owoców. Różnica między papryką a ostrą papryką jest zatem bardziej kulinarna niż botaniczna.Podział idzie jeszcze dalej. Ostra papryka również występuje w różnych odmianach, różniących się rozmiarem, kolorem i smakiem. Obecnie wiele osób kojarzy węgierską paprykę, która w wyniku uprawy prawie nie zawiera kapsaicyny. W przeciwieństwie do wydłużonej, ostro zakończonej laski papryki jej owoc ma bulwiasty kształt. Włosi nazywają tę klasyczną rasę ostrą papryką.Włosi nazywają tę klasyczną rasę ostrą papryką.Włosi nazywają tę klasyczną rasę ostrą papryką.
przeczytaj także
- Czym ostra papryka różni się od chilli?
- Ostra papryka - warzywa paprykowe o bogatej bioróżnorodności
- Tak czerwona papryka zmienia kolor na czerwony - sprawdzone metody dojrzewania papryki
