Dlaczego sałatka ziemniaczana nie pasuje do skrzyni
Głównym składnikiem sałatki ziemniaczanej jest oczywiście ziemniak. A ponieważ ziemniak nie nadaje się dobrze do zamrażarki, należy również unikać sałatki ziemniaczanej. Bulwa bogata w skrobię cierpi na tak dużą utratę smaku na lodowatym mrozie, że jej typowy smak jest prawie niewyczuwalny.
- Zimno zamienia skrobię w cukier
- danie ziemniaczane smakuje słodko
przeczytaj także
- Trzymanie ziemniaków z cebulą - nie taki dobry pomysł!
- Zamrażanie ogórecznika - dobry pomysł?
- Zamrażający podagrycznik: dobry pomysł?
Nie ma znaczenia, według którego przepisu przygotowano sałatkę z mrożonych ziemniaków.
Konsystencja również się zmienia
Zimno nie tylko pozbawia sałatkę ziemniaczaną „ziemniaczanego” smaku, ale także niszczy struktury komórkowe głównego składnika. Kawałki ziemniaków będą papkowate i szkliste. Mrożona i rozmrożona sałatka ziemniaczana bardzo różni się od świeżo przygotowanej sałatki. Można to opisać jedynie jako rozczarowanie.
Alternatywna opcja przechowywania
Jeśli zostanie jeszcze trochę sałatki ziemniaczanej, nie trzeba jej od razu wyrzucać. Dana jest możliwość korzystania z niej w późniejszym czasie, choć przez bardzo ograniczony czas.
- nigdy nie przechowywać w temperaturze pokojowej
- Przełóż sałatkę ziemniaczaną do pojemnika
- szczelnie zamknąć
- Natychmiast wstaw do lodówki
Domowa sałatka ziemniaczana może pozostać świeża przez cały dzień w lodówce, ale należy ją spożyć najpóźniej następnego dnia.
Kupiona sałatka ziemniaczana
Zakupiona sałatka ziemniaczana wytrzyma trochę dłużej niż domowa sałatka ziemniaczana nawet po otwarciu opakowania. Dzieje się tak między innymi za sprawą konserwantów, które hojnie dodawane są do przemysłowo produkowanych sałatek ziemniaczanych.
Nawet kupioną sałatę należy przechowywać w lodówce i spożyć w terminie określonym przez producenta. Wszelkie pozostałości po tym okresie należy usunąć.
Uważaj na te sałatki
Niektóre sałatki ziemniaczane są przygotowywane z majonezem lub śmietaną. Nawet jeśli kawałki ziemniaków zawarte w sałatkach wytrzymałyby dłużej, inne składniki mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia. W większym stopniu sprzyjają namnażaniu się niezdrowych zarazków.
Na przykład majonez zawierający surowe jajka nie może być przechowywany zbyt długo lub zbyt ciepło, w przeciwnym razie istnieje ryzyko salmonelli. Taką sałatkę ziemniaczaną należy przekrzywić tego samego dnia.
Brak miejsca do przechowywania jest najlepszym miejscem do przechowywania
Zamrażarka jako miejsce przechowywania sałatki ziemniaczanej jest całkowicie wykluczona. Ale nawet jeśli lodówka jest alternatywą do krótkotrwałego przechowywania, nie jest to optymalne rozwiązanie, a już na pewno nie jest to rozwiązanie przez długi czas. Jedynym słusznym wnioskiem jest to, aby sałatkę ziemniaczaną zawsze robić na świeżo w razie potrzeby i szybko ją spożywać.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Przydatność: Sałatka ziemniaczana nie smakuje już dobrze po zamrożeniu
- Zmiana: skrobia ziemniaczana jest przetwarzana na cukier na zimno; komórki są zniszczone
- Wynik: sałatka ziemniaczana ma słodki i papkowaty smak
- Alternatywne przechowywanie: nigdy w temperaturze pokojowej; w lodówce tylko przez krótki czas
- Sałatka ziemniaczana kupiona w sklepie: dodane konserwanty wydłużają jej trwałość w lodówce
- Sałatki z majonezem: spożywać świeżo przygotowane; nie przechowuj długo; Ryzyko salmonelli
- Zalecenie: w razie potrzeby sałatkę ziemniaczaną przygotować na świeżo i spożyć tego samego dnia
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
