Pigwa jabłkowo-gruszkowa - główne różnice:
| Pigwa jabłkowa | Pigwy gruszkowe | |
|---|---|---|
| Wygląd | okrągłe jak jabłko | zwężający się ku stylowi |
| Miazga | twardy i raczej suchy | miękki, ale nie błotnisty, |
| przeplatane wieloma kamiennymi komórkami | prawie żadnych komórek kamiennych | |
| smak | bardzo aromatyczny | łagodny aromat pigwy |
| przetwarzanie | trochę pracochłonne | nieskomplikowany |
Różnica w różnorodności znajduje również odzwierciedlenie w zastosowaniu
Pigwy gruszkowe są smaczną kulinarną rozkoszą spożywane na surowo. Sok po pokrojeniu wydziela wspaniały aromat. Ponieważ jest łatwiejszy do krojenia, pigwa gruszkowa jest idealna do wypieków, takich jak tarta. Bardzo dobrze sprawdza się również w sałatkach owocowych.
przeczytaj także
- Instrukcje dotyczące prawidłowego cięcia pigwy jabłkowej
- Sok z pigwy jabłkowej lub gruszkowej wyciskany na zimno
- Jakie są rodzaje pigwy gruszkowej?
Z drugiej strony pigwy jabłkowe są raczej niejadalne na surowo ze względu na ich twardy, drzewny miąższ. Jednak owoce te można cudownie przetworzyć na kompoty i dżemy. Ze względu na dużą zawartość pektyn galaretka okazuje się bezproblemowa i można nawet używać miski.
Można przyrządzić oba rodzaje sznapsów i likierów, których smak jest niezwykle delikatny ze względu na wspaniały aromat owoców.
Jak przechowywane są pigwy?
Pigwy jabłkowe i gruszkowe to dość wrażliwe owoce, które szybko ulegają obicia, a następnie psują się. Przechowuj to w chłodnym, przewiewnym miejscu z dala od jabłek, gruszek i warzyw. Owoce należy układać obok siebie i nie dotykać. Dzięki temu będą świeże przez miesiąc lub dwa.
Porady
Pigwy są doskonałym lekarstwem na kaszel. Ich rdzenie zawierają duże ilości substancji śluzowych, które pokrywają podrażnione drogi oddechowe jak płaszcz ochronny. Możesz włożyć jądra do niewielkiej ilości wody i doprowadzić do wrzenia, tworząc tak zwany śluz pigwy. Suszone nasiona można zassać jak krople na kaszel. Proszę nie żuć, ponieważ smakują bardzo gorzko i zawierają cyjanowodór.
