Kiedy zbierać
Słodkie ziemniaki zbierane są jesienią. Najczęściej bulwy dojrzewają w październiku. Nadal są dostępne w supermarkecie przez cały rok. Po wykopaniu batatów z ziemi należy je przechowywać w ciemnym miejscu przez kolejne dwa do trzech tygodni. W tym czasie skrobia zamienia się w cukier, a warzywa nabierają słodkiego smaku.
przeczytaj także
- Ciekawostki dotyczące zbioru słodkich ziemniaków
- Właściwy czas na zbiory rumianku
- Samodzielna uprawa słodkich ziemniaków - porady i wskazówki od siewu do zbioru
W ten sposób możesz rozpoznać dojrzałe słodkie ziemniaki
Idealny czas zbioru wielu rodzajów warzyw można łatwo rozpoznać po kolorze lub twardości miąższu lub skórki. Jednak słodkie ziemniaki rosną całkowicie pod ziemią. Liście rośliny wskazują na dojrzały owoc. Jeśli jest żółty, możesz zacząć kopać.
Musisz zwrócić na to uwagę
- zbieraj słodkie ziemniaki w suchy dzień
- użyj wideł do kopania
- uważać, aby nie uszkodzić bulwy (podczas przechowywania istnieje ryzyko zgnilizny)
- przechowywać słodkie ziemniaki przez dzień lub dwa przed spożyciem
- dobrze umyj słodkie ziemniaki po zbiorach
Wczesne zbiory
Jeśli we wrześniu zbliżają się pierwsze przymrozki, należy wcześnie zebrać słodkie ziemniaki. Wrażliwe warzywa korzeniowe nie tolerują mrozu. Po dłuższym okresie przechowywania nie musisz martwić się o żadne kompromisy smakowe.
