Gotowy do przygotowania zupy dyniowej?
Jeśli nie możesz zjeść całej świeżo przygotowanej zupy dyniowej na raz, resztę możesz łatwo zamrozić na później. Jeśli jednak trzeba przerobić dużą ilość dyni, nie ma sensu przygotowywać zupy dyniowej do ostatniego uchwytu.
przeczytaj także
- Mrożenie dyni - od jesiennego ogrodu do skrzyni
- Świeże bułeczki: zamroź, upiecz, ciesz się
- Zamroź kalafior i ciesz się porcją
Zupy dyniowe są zwykle uszlachetniane innymi składnikami i doprawiane przyprawami. Ma to wpływ zarówno na okres przechowywania w zamrażarce, jak i na smak i konsystencję rozmrożonej zupy.
Efekt kremu i przypraw
Dodane przyprawy i śmietana skracają okres przechowywania w zamrażarce do około trzech miesięcy. Podczas rozmrażania zupa dyniowa smakuje mniej intensywnie niż zamrożona. Moc przypraw nieco się zmniejszyła.
Podczas rozmrażania może się szybko zdarzyć, że dodana śmietana po podgrzaniu będzie się łuszczyć i zupa nie będzie już ładna i kremowa.
Dopiero po rozmrożeniu uszlachetnić i doprawić
Idealnie byłoby, gdyby zupa dyniowa została umieszczona w zamrażarce prawie w całości przygotowana i uzyskała ostateczny smak dopiero po rozmrożeniu. Wystarczy, że dynia jest gotowana, mrożona i przecierana.
Dynia jako baza do zupy
- Wyczyść dynię pod wodą lub wyczyść ją wilgotną szmatką.
- Pokrój dynię na pół.
- Użyj dużej łyżki, aby usunąć nasiona i rdzeń.
- Pokrój dynię na jeszcze mniejsze kawałki i usuń skórkę ostrym nożem.
- Włożyć kawałki dyni do rondla i zalać wodą.
- Dynię gotujemy za około 20 minut.
- Wylej pozostałą wodę po gotowaniu.
- Rozgnieć lub zetrzyj dynię na drobny purée.
- Odczekaj, aż ostry sos całkowicie ostygnie, a następnie przelej go do szczelnych zamrażarek i zamroź.
Porady
Zamrozić dynie w torebkach do zamrażania, najlepiej uszczelnionych zgrzewarką próżniową. Pozwala to na przechowywanie dyni na płasko i szybsze rozmrażanie po usunięciu.
trwałość
Drobną dynię można przechowywać w zamrażarce przez cztery miesiące. Jeśli powstrzymasz się od przecierania kawałków dyni przed zamrożeniem, wydłuża to okres przydatności do spożycia do ponad sześciu miesięcy.
rozmrażanie
Możesz rozmrozić dynię w następujący sposób:
- delikatnie w lodówce na noc
- na małym ogniu w rondelku z odrobiną wody
Kawałki dyni rozmrażają się trochę dłużej, dlatego nie powinny być zbyt duże w piersi.
Dalsze przetwarzanie
Gdy tylko dynia całkowicie się rozmrozi, można zwiększyć ciepło. Teraz możesz dodać trochę wody, jeśli to konieczne, ale także śmietankę, creme fraîche i tym podobne. Tuż przed podaniem zupa dyniowa doprawiana jest przyprawami.
Jeśli dynia została zamrożona w kawałkach, po rozmrożeniu należy ją oczyścić.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Przydatność: Gotową zupę dyniową można zamrażać
- Problem: krótki okres trwałości; Śmietana jako składnik płatków; Cierpi na tym intensywność smaku
- Zalecenie: zamrozić czysty miąższ dyniowy; Po rozmrożeniu przełożyć na zupę
- Przygotowanie: dynię przekroić na pół; rdzeń; Obierać; pociąć na małe kawałki
- Przygotowanie: Gotuj kawałki dyni przez 20 minut; Wylej wodę; Puree
- Zamrażanie: Po schłodzeniu umieścić w hermetycznych pojemnikach do zamrażania
- Alternatywnie: zamrozić całe ugotowane kawałki; Tylko przecier po rozmrożeniu
- Okres przydatności do spożycia: zupa: 3 miesiące; Mus: 4 miesiące; Kawałki: ponad sześć miesięcy
- Rozmrażanie: przez noc w lodówce; z odrobiną wody w rondelku
- Dalsza obróbka: ogrzewanie; uszlachetnij innymi składnikami; przyprawić
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
