Zamrażaj melisy liść po liściu - tak to działa
Przechowywanie melisy przez zamrożenie ma sens tylko wtedy, gdy zioła można usuwać pojedynczo. Aby liście melisy nie przylegały do siebie, sprytni ogrodnicy hobbystyczni wykonują pośredni krok podczas zamrażania. Jak to zrobić dobrze:
- Opłucz świeżo zebrany melisy pod bieżącą wodą
- Rozłóż na papierze kuchennym i pozostaw do wyschnięcia
- następnie rozłóż je na talerzu, aby liście się nie dotykały
- Wsuń do komory zamrażarki zamrażarki, aby wstępnie zamrozić
przeczytaj także
- Lepiej suszyć czy zamrażać melisy?
- Kiedy zaczyna się okres kwitnienia melisy?
- Jakie jest zapotrzebowanie na wodę melisy?
Wystarczy wyjąć na krótko zamrożone liście melisy z zamrażarki, aby przenieść je do zamrażarki. Ten krok należy wykonać tak szybko, jak to możliwe, aby ziele cytryny nie rozmrażało się ponownie. Dzięki tej prostej sztuczce możesz teraz usunąć poszczególne papiery, jeśli to konieczne, aby użyć ich zgodnie z gustem.
Jak wyczarować kostki lodu z ziołami cytrynowymi
Szefowie kuchni przysięgają na porcje mrożonej melisy. Ta metoda ma dwie zalety: Niepowtarzalny aromat zostaje prawie całkowicie zachowany, a melisa jest natychmiast gotowa pod ręką, aby nadać ciepłym potrawom ostateczny wygląd. To jest takie proste:
- Zbierz melisy tuż przed kwitnieniem
- oderwij liście, wyczyść je i pokrój na małe kawałki
- Wypełnij dwie trzecie każdej komory tacki na kostki lodu melisą
- uzupełnij zimną wodą i zamroź
W ten sposób melisa może być przechowywana minimum 1 rok. W razie potrzeby wyjmij jedną lub więcej kostek i dodaj je do ciepłego jedzenia po zamrożeniu. Należy pamiętać, że melisa jest dodawana dopiero pod koniec gotowania. Gdy zioła gotują się przez kilka minut, zapach zniknie.
Porady & Triki
Czy znasz już ocet ziołowy z kopią świeżości? Możesz z łatwością samodzielnie przygotować ten aromatyczny składnik do kreatywnej kuchni. Do szklanej butelki włóż garść świeżej melisy i napełnij ją octem jabłkowym lub winnym. Odstawiamy na 14 dni w chłodne, ciemne miejsce i odcedzamy - gotowe.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
