Zjedz liście martwej pokrzywy
Liście martwej pokrzywy mają lekko korzenny smak przypominający nieco szampana. Można ich używać na wiele sposobów:
- Dodatek do sałatek
- Oleje ziołowe
- Sosy
- Masło ziołowe
- herbata
przeczytaj także
- Czas kwitnienia martwej pokrzywy
- Martwa pokrzywa plamista - portret rośliny w profilu
- Martwa pokrzywa czerwona - ciekawostki w profilu
Blanszowane lub lekko gotowane na parze liście szczególnie dobrze komponują się z daniami rybnymi. Martwe liście pokrzywy bardzo dobrze współgrają z przyprawą szafranu.
Jak korzystać z uroczych kwiatów
Być może pamiętasz to z dzieciństwa. W tym czasie z pokrzywy wyrywano przeważnie białe kwiaty i wysysano dolną część. Dało to bardzo przyjemny słodki miodowy posmak na języku.
Miodowo-słodki smak martwych kwiatów pokrzywy sprawia, że są one bardzo ładną, jadalną ozdobą dzikiego surowca colesław czy dań rybnych.
Ze względu na swoją słodycz doskonale nadają się również do ozdabiania wszelkiego rodzaju deserów.
Zbierz martwe pokrzywy i używaj jak najświeższych
Najlepsze okresy odbioru to marzec do maja oraz wrzesień i październik. Zbieraj tylko te martwe pokrzywy, które nie rosną bezpośrednio przy drodze lub na zajętych pastwiskach. Nie należy też zbierać pokrzyw do jedzenia wzdłuż często uczęszczanych ścieżek przez łąki i lasy.
Zawsze zrywaj tylko cztery do sześciu liści z górnej trzepaczki. Są najbardziej aromatyczne i delikatne.
Martwe pokrzywy tracą aromat, jeśli są przechowywane przez długi czas lub są suszone. Nie zbieraj roślin, które planujesz zjeść, aż do momentu tuż przed ich użyciem.
Przygotuj martwą pokrzywę do jedzenia
Najpierw przeczytaj i umyj liście i kwiaty tylko przez chwilę. Następnie najlepiej wysuszyć je w obrotowym naczyniu do sałatek.
Liście są siekane na sałatki i sosy. Kwiaty umieszcza się w całości na jedzeniu.
Herbatę można zaparzyć zarówno ze świeżych, jak i suszonych ziół.
Porady & Triki
Martwa pokrzywa stosowana jest w medycynie naturalnej w chorobach zapalnych. Zawiera szereg minerałów, a także olejki eteryczne, flawonoidy, śluz i garbniki. Martwa pokrzywa, podobnie jak pokrzywa, ma działanie moczopędne.
