Wyciskanie soku z owoców - te metody są dla Ciebie dostępne

Przygotuj samodzielnie pyszne soki owocowe

Różne sposoby wyciskania soku z owoców

Rozróżnia się wyciskanie na zimno i na gorąco. Podczas wyciskania na zimno owoce zachowują witaminy i składniki odżywcze, sok można przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni.

Wyciskanie soku na gorąco odbywa się w rondlu lub parowniku. Sok można przechowywać przez długi czas, ale pod wpływem ciepła stracił część witamin i składników odżywczych.

przeczytaj także

Zrób sobie nawóz ze skrzypu
Świetne wskazówki, jak zrobić własną ziemię doniczkową
Sadząc pęcherzycę samodzielnie - wkrótce będziesz mógł zbierać pyszne andyjskie jagody

Sok z owoców na zimno

Tutaj przetwarzasz owoce na surowo za pomocą sokowirówki odśrodkowej lub sokowirówki. Wymagane owoce są myte, czyszczone i, jeśli to konieczne, siekane.

Wyciskarka wirówkowa

Rozdrabnia owoce tarką, sok jest odwirowany i transportowany przez drobne sito do pojemnika zbiorczego. Resztki pozostają w pojemniku na miazgę.

Sokowirówka

Owoce są miażdżone za pomocą śrub wyciskających lub płyty dociskowej, aby sok wydostał się. Ta wyciskarka nadaje się do wyciskania soku z owoców miękkich. Możliwe jest również wyciskanie soku z twardych owoców, ale najpierw należy je pokroić na małe kawałki.

Sok z owoców na gorąco

Najprostszą metodą jest tutaj rondel. Do dużego rondla wlać trochę wody, dodać oczyszczone i posiekane owoce i całość podgrzać. Gdy tylko woda się zagotuje, ciepło zostaje zmniejszone. Po około pół godzinie owoc rozgotuje się na miazgę, a sok można otrzymać w następujący sposób:

Zetrzyj miazgę.
W drugim rondlu zawiesić sito o drobnych oczkach i wyłożyć gazą lub suchą szmatką.
Dodaj miazgę owocową i przykryj pokrywką.
Niech cała rzecz spłynie z dnia na dzień.

Następnego dnia możesz ręcznie wycisnąć ściereczkę, aby uzyskać pozostały sok. Sok można przechowywać w lodówce około trzech dni.

Wyciskanie soku za pomocą wyciągu pary

Jest kilka garnków jeden na drugim. Woda jest gotowana na samym dole, a para dociera do górnej części pojemnika na owoce. Pozwala owocom pęknąć, wypływa ich sok. Gorący sok można napełniać bezpośrednio do sterylnych butelek przez rurkę spustową czajnika.