Zbiór owoców
Kiedy między połową a końcem września na krzaku wiszą jaskrawoczerwone owoce, nadszedł optymalny czas zbioru. Jagody są wtedy lekko mączne w środku i mają lekko słodki smak.
przeczytaj także
- Głóg: lekarstwo i jadalny skarb natury
- Rodzimy gatunek głogu
- Owoce wierzby oliwnej - dekoracyjne i smaczne
Ponieważ głóg ma wiele kolców, należy chronić ręce przed urazami rękawiczkami. Jagody zbierać tylko z dala od ruchliwych dróg i terenów intensywnie uprawianych, aby nie były zanieczyszczone spalinami i toksynami środowiskowymi.
Ponieważ owoce często wiszą pojedynczo, zbiory są nieco uciążliwe. Ostrożnie zdejmij małe jagody z krzaka i włóż je do kosza, aż będziesz gotowy do użycia.
Drobne owoce z cennymi składnikami
Pomimo tego, że właściwości lecznicze owoców głogu nie zostały jeszcze uznane w Niemczech, jakość jagód jest określona w Farmakopei Europejskiej. Tradycyjnie są stosowane jako naturalny lek, który pobudza krążenie krwi i wzmacnia mięsień sercowy.
Owoce głogu - pyszne w galarecie i dżemie
Gorzki migdałowy aromat jagód nadaje dżemom i galaretkom szczególną nutę. Ponieważ jagody zawierają pektyny, galaretka jest naturalnie zagęszczona i do jej przygotowania potrzeba nieco mniej cukru żelującego niż zwykle. Ponieważ jagody zawierają mało soku, nasiona są usuwane dopiero po ugotowaniu.
Ugotuj owoce w soku jabłkowym, gruszkowym, pomarańczowym lub winogronowym do miękkości. Trwa to około dziesięciu do dwudziestu minut. Następnie przetrzyj mieszaninę przez sito, aby usunąć nasiona. Teraz ponownie zagotuj dżem z żelującym cukrem lub wybranym środkiem żelującym i wlej galaretkę do czystych szklanek.
Ciepło w zimnych porach roku
Likier z owoców głogu to pyszna uczta w okresie adwentowym dzięki przyjemnemu aromatowi. Jak przygotować pokaźny napój:
- Wlej 300 gram owoców głogu do butelki z szeroką szyjką
- Top ze 150 gramami cukierka i 4 goździkami
- uzupełnij butelką dobrego ziarna
- Zamknij szczelnie butelkę i pozostaw ją stromą przez co najmniej 6 tygodni
- od czasu do czasu wstrząsnąć
Porady & Triki
Głóg jest jedną z najważniejszych roślin dla zdrowia serca. Wszystkie aktywne składniki rośliny są również zatrzymywane w dżemie i likierze.
