Cztery sposoby przechowywania kalafiora
W zależności od tego, kiedy chcesz przetworzyć kalafior i co chcesz z nim ugotować, masz różne opcje przechowywania kalafiora. Jeśli kalafior nie może już pozostać na łóżku - gdzie pozostaje świeży i chrupiący przez bardzo długi czas - masz cztery opcje przechowywania warzyw:
- trzymaj kapustę w lodówce
- przechowuj główki kalafiora wiszące w chłodnej piwnicy
- Kalafior zamrozić na kawałki
- Dodać różyczki kalafiora i zredukować
przeczytaj także
- Czy kalafior jest w diecie psów?
- Kalafior - tak to działa
- Jak przechowywać wiśnie, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia
Kalafior przechowywać w lodówce
Jeśli chcesz przetworzyć kalafior w ciągu najbliższych kilku dni, możesz bezpiecznie przechowywać go w przegródce na warzywa w lodówce. Aby to zrobić, odetnij prosto łodygę i usuń zielone liście kapusty. Świeży, chrupiący kalafior to przyjemność nawet na surowo w sałatce.
Kalafior przechowywać w spiżarni
Czy masz chłodną piwnicę do przechowywania? Tutaj możesz optymalnie przechowywać świeżo zebrany kalafior wiszący przez około miesiąc. W tym celu konieczne jest, aby podczas zbioru wyciągnąć korzenie kapusty z ziemi. Następnie usuń dolne liście i przymocuj sznur do korzeni. Teraz powiesić główki kalafiora do góry nogami w odpowiednim miejscu w piwnicy.
Kalafior przechowuj w zamrażarce
Kalafior można zamrażać przez kilka miesięcy. Aby uzyskać jak najdłuższy okres przydatności do spożycia, należy blanszować różyczki kalafiora przed zamrożeniem; możliwe jest jednak również zamrożenie surowego kalafiora. W tym celu pokrój główkę kapusty na ćwiartki lub różyczki, usuń całą zielonkę i dokładnie wyczyść warzywa. Worki do zamrażania nadają się do zamrażania kalafiorów tak samo jak plastikowe pudełka.
Po rozmrożeniu warzywa mają miękką konsystencję, ale nie ma to znaczenia, jeśli chcesz ugotować kalafior.
Kalafior przechowywać w słoikach
Kalafior umieszczony w szklankach jest bezpieczny nawet przez rok, w zależności od tego, jak jest przygotowany. Dwa najpopularniejsze warianty to gotowanie w solance i moczenie w occie. Kalafior jest oczyszczony, pokrojony w różyczki i blanszowany. Następnie wrzuć do sterylnych słoików z przyprawami i zalej bulionem lub octem. Kalafior namoczony w solance ma szczególnie długi okres przydatności do spożycia, jeśli jest gotowany przez około godzinę.
