Kawałki są zrobione z bulwy
Cała mrożona kalarepa jest nieporęczna w obróbce. Nie tnie, a rozmrażanie trwa zbyt długo. Dlatego kalarepę przed zamrożeniem kroi się na małe kawałki. Czy kostki, paski czy plasterki zależy wyłącznie od Ciebie. Wcześniej jednak bulwa musi zostać uwolniona od niejadalnych składników.
- Obierz skórkę cienką obieraczką
- Obficie usuń obszary zdrewniałe
przeczytaj także
- Kalarepa - w ogrodzie tylko latem, w skrzyni o każdej porze!
- Przechowywanie bulw kalarepy - ale jak?
- Orchidea rolnicza może tolerować mróz, ale nie jest odporna
Porady
Nawet jeśli kalarepa zostanie obrana przed zamrożeniem, należy ją wcześniej umyć. Zanieczyszczenia przylegające do skorupy mogą dostać się na kawałki przez ręce.
Pytanie: zamrozić na surowo czy blanszowane?
Powszechne zalecenie to: blansz. Ale jest wystarczająco dużo głosów na rzecz surowego zamrażania. Pod względem smaku żadna różnica nie powinna być zauważalna. Możesz sam to przetestować i zachować lepszy wariant na przyszłość. Znowu dwie opcje:
- Zamrozić surowe kawałki kalarepy
- Zamrozić blanszowane kawałki kalarepy
Freeze raw - szybka opcja
Czy kalarepa jest myte, obrane i krojone na małe kawałki? Następnie włóż go do torby do zamrażarki. Powietrze zostaje wypchnięte, a worek jest szczelnie zamknięty. Kalarepa jest gotowa do zamrażania.
Blanszowanie - sprawdzona metoda
- Podgrzej osoloną wodę w dużym rondlu.
- W dużej misce umieść lodowatą wodę w łatwo dostępnym miejscu.
- Blanszuj kawałki kalarepy przez około 2 do 3 minut, w zależności od ich wielkości.
- Wyjmij kawałki gotującej się wody i natychmiast dodaj je do wody z lodem.
- Wyjmij je z lodowatej wody, gdy wystarczająco ostygną.
- Rozłóż kalarepę na papierowych ręcznikach, aby mogła odpłynąć.
Napełnij pojemnik zamrażarki
Każdy rodzaj pojemnika do zamrażania jest idealny do kalarepy. Gdy kawałki całkowicie ostygną i wyschną, mogą znaleźć w nich swoje trwałe miejsce. Możesz umieścić wszystkie kawałki w jednym pojemniku, ale znacznie lepiej jest je odpowiednio porcjować.
trwałość
Okres przechowywania tego pysznego warzywa po zamrożeniu wynosi jeden rok.
Rozmrażanie nie jest konieczne
O ile świeża kalarepa to wspaniała, zdrowa przekąska, o tyle w wersji mrożonej i rozmrożonej brakuje typowego kęsa. Dlatego do gotowania preferowane są mrożonki.
Zamrożone kawałki włożyć do gotującej się żywności natychmiast po wyjęciu z zamrażarki. Ciepło potrawy wystarcza, aby szybko rozmrozić i kontynuować gotowanie. Małe kawałki są gotowe do spożycia w ciągu kilku minut.
Wniosek dla szybkich czytelników
- Czas na kalarepę: zbiór odbywa się latem; oferta świetna, a cena niska
- Nadaje się do zamrażania: Tylko świeże bulwy są pyszne na surowo; można je zamrażać do gotowania potraw
- Żarówka lub kawałki: Całe głęboko mrożone cebulki są niepraktyczne, lepiej jest zamrażać kawałki
- Przygotowanie: Kalarepę obrać cienko i pokroić w kostkę, paski lub plastry
- Wskazówka: umyj kalarepę przed obieraniem, zabrudzenia mogą przykleić się do dłoni
- Blanszowanie: Blanszuj przez 2 do 3 minut; Ugasić w lodowatej wodzie
- Alternatywnie: zamrozić kawałki kalarepy na surowo; powinien również dobrze działać
- Zamrażanie: schłodzone porcje kalarepy, włożyć do odpowiednich pojemników do zamrażania i zamrozić
- Okres przydatności do spożycia: Mrożoną kalarepę można przechowywać przez rok
- Rozmrażanie: Włożyć niezmrożone do gotującego się produktu i zakończyć gotowanie w ciągu kilku minut
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
